以下為各食物大類，依國小、國中、高中做區分的校園食品準則：

校園食品準則(依國小、國中、高中分類)

 

註1、乾燥水果必須標示含0g脂肪。

註2、起司必須為低脂的或是半脫脂牛奶做的。所以其他的乳製品必須為無脂或是低脂的。 

註3、堅果與種子(含奶油堅果)：沒有總脂肪或是飽和脂肪的限制，但有35%糖重量的限制。

  水果與堅果產品(混合物)：沒有總脂肪的限制，但需符合以下需求：

   l   混合物只能包含水果、堅果或是種子。 

   l   此產品需不含增甜劑

 欄位註釋：

l   35-10-35：在35-10-35有’v’符號的表示，提供的總脂肪不能超過35%卡路里，飽和脂肪不能超過10%的卡路里或不超過1克，糖的重量不能超過35%

l   0g反式脂肪：在0g反式脂肪中有’v’符號的表示，必須為0g反式脂肪

l   鈉：此為鈉的最大容許值

l   最低營養素要求：’1’或’2’，表示至少所需包含以下的營養素的份數2克膳食纖維；5克蛋白質；10% DV維他命A,C,E，葉酸，鎂，鉀，鐵；1/2份(1/4杯)水果或蔬菜

l   卡路里或蛋白質限制：卡路里限制到100大卡的食物份量，除非蔬菜附醬與湯達到35-10-35、0克反式脂肪、鈉的標準但沒有達到最低營養素要求的時候，而起司與蛋則是以限制份量的方式。

以下為各類飲品，依國小、國中、高中做區分的校園飲品準則：

註4、至少有50%的飲料必須為水或是無卡路里/零卡路里的飲料

註5、每日至少10%的營養價值中，需包含3種維他命與營養素，如維他命A,C,D與鈣