董氏基金會營養組提醒，許多人心情不好，就想吃甜食、炸物，或是喝含糖飲料；但只是暫時滿足口慾，反而讓高油糖食物給身體壓力；近年許多研究發現，常吃精製的速食、加工食品，會提升罹患憂鬱症的風險。

      據西班牙拉斯帕馬斯大學與格拉納達大學2011年發表於公共衛生營養（Public Health Nutrition）期刊的研究，在6年內追蹤8964名受試者後，發現常吃漢堡、披薩、可頌和甜甜圈等不健康食物的人，罹患憂鬱症的比例會高出49%。同樣的，澳洲墨爾本大學2010年刊登於美國精神病學雜誌的研究，追蹤10年共1046位20-93歲的女性，也發現常吃漢堡、披薩、白麵包、加工肉品、洋芋片、砂糖、調味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患憂鬱症的機率會比常吃全穀、蔬果、魚、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。

      另有英國倫敦大學學院2009年發表於英國精神病學期刊的研究，追蹤5年共3486名中年男女，發現攝取愈多甜食、油炸食品、加工肉品、精製穀物等，罹患憂鬱症比例愈高；而攝取愈多全穀、蔬果、魚類等天然食物，罹患憂鬱症比例會愈低；顯示天然、未過度加工的食物對情緒確實有正向作用。

      董氏基金會營養組提醒，對發育中的青少年來說，飲食品質對心智健康更是有重大的影響。據澳洲墨爾本大學2010年發表於澳洲及紐西蘭精神病學期刊的研究，調查7114位10~14歲青少年，發現心智較健康的青少年，有每天吃早餐、攝取達兩份水果和四份蔬菜，及至少喝一次低脂乳品等良好飲食行為；研究追蹤兩年後更發現，當飲食行為改變，青少年身心也會跟著產生變化；顯示充足營養和培養良好的飲食行為，有助於預防和降低青少年憂鬱的機率。

      董氏基金會營養組強調，許多人習慣性藉吃發洩壓力，卻忽略高油糖食物是讓情緒低落的隱形殺手，反而把憂鬱的根源吃下肚，導致油糖上癮、肥胖、代謝症候群等問題；甚至因大吃大喝感到罪惡，更加重壞情緒。董氏基金會營養組呼籲，少吃高熱量低營養的糖果糕餅、油炸速食，多選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶等穩定情緒的開心食物，均衡飲食、定時運動才是抒解壓力的好方法。

參考文獻

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關鍵字：憂鬱、含糖飲料、慢性病預防