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董氏基金會-食品營養組 | 我應該知道的營養知識
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我應該知道的營養知識2011/09/19

  在教導孩子認識營養之前,我們應該先建立正確的營養知識。這裡先介紹您幾個基本的營養學概念:
  • 營養:生物不斷地利用食物中所含的營養素,供給身體進行新陳代謝、調節生理機能與生長發育之需要的過程,謂之營養。
  • 均衡飲食:每天攝取的食物,足夠提供熱量及各種必需的營養素,而能維持身體機能,與長期健康狀態,有助於預防慢性疾病的飲食。
  • 飲食金字塔:根據營養科學知識,將食物依營養特質分為六大類,並將均衡飲食中六大類食物合宜的食用量分配關係用圖形表示。

  • 食物的分類與功能:依照我國衛生署《每日飲食指南》的建議,食物依營養特性可分為六大類,各類食物都有其獨特的營養價值和功能,所以各類食物是不宜互相取代的!

關鍵字:兒童營養

 

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