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董氏基金會-食品營養組 | 「化學果汁DIY」教具
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「化學果汁DIY」教具2011/04/13

喝進肚子的飲料,到底讓人安心嗎?

 市售飲料藏了多少色素、香料及添加物,讓人傻傻分不清楚

藉由「化學果汁DIY」,破解其中的奧妙和謊言!

看看你對喝進肚子的飲料瞭解有多少

 

目的:用以教導學生

1.        認識市售果汁含有哪些化學添加物及過量飲用對人體的影響。

2.        養成口渴時喝白開水的習慣;不以果汁取代水果類食物之攝取。

3.        如何選擇健康的食物。

本包裝均為市售食品添加原料:

1.CMC (缩甲基纖維素鈉)1包,8g

2.橘子色素+香料 1瓶,7ml3.檸檬酸 1包,8g

配製方法:共可調製5000ml柳橙口味果汁,可依實際需要自行調整,以2500ml為例,調製步驟如下:

1.        將所有用品以100c沸水殺菌消毒,雙手洗淨

2.        2500ml煮沸的開水,冷卻

3.        加入砂糖250~300g (10~12%,請自行購買)

4.        CMC 3.5~4g (0~0.15%),與砂糖攪拌均勻

5.        取檸檬酸4g 、橘子香料2.5~3ml加入溶液中拌勻,即告完成。   

   ** 配置後,請於當日處理完畢   

   ** 本教具僅供教學、宣導使用

使用方式:建議教學時間:40分鐘

一、事先可準備工作: 

1. 器材:「化學果汁DIY教具」、水、市售飲料2~3() 

2. 教師閱讀附件一「白開水的好處」 

3. 讓小朋友先行進行體能或戶外活動,有口渴的感覺

二、活動引導: 

 1. 想一想:「口渴的時候你最想要喝什麼呢?」、「果汁和汽水是如何被製造的?」 

 2. 讓小朋友觀察市售飲料之標示,認識飲料中有哪些添加物或是添加了多少化學配方? 

3. 使用教具現場配置化學果汁,問小朋友敢不敢試嚐、和一般市售果汁差在哪裡? 

4. 說明多喝白開水的好處,口渴時應選擇健康飲品。



三、可至生命教育資訊網 (http://life.edu.tw/) 查詢參考資料:   

對象

教案名稱
幼兒園 巫婆的妙方
幼兒園 快樂郊遊去
幼兒園、國小低年級 神奇的果汁
國中小、高中 食品廣告的真相
 

請保存於陰涼乾燥處,並避免陽光直射

「化學果汁DIY」教具 說明書 (PDF) 下載

下載訂購單

 

關鍵字:兒童營養、含糖飲料、白開水、喝水、咖啡因、食品添加物

 

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