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董氏基金會-食品營養組 | 【專文】白開水─口渴時的最佳選擇(1000417)
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【專文】白開水─口渴時的最佳選擇(1000417)2011/04/17

作者:董氏基金會食品營養中心

  天氣逐漸炎熱起來,換起清涼的短袖,還是常常汗流浹背,家裡活潑好動的孩子是否也常常喊著口渴呢?觀察看看,你家寶貝口渴的時候,喝的是「水」還是「飲料」?

  很多孩子不愛喝水,常覺得白開水淡而無味,甚至有的更是「滴水不沾」,只喝有甜味的加味水、茶、果汁及各式汽水。其實要知道這些飲料除了空有熱量,糖分也太多,實在不適合當做主要的水分來源。

  有沒有聽過「沒事多喝水,多喝水沒事」這句話?沒錯!多喝水除了有益身體健康!也是最衛生、安全、健康、經濟及解渴的選擇。俗話說:「人能三日無糧,不可一天無水」。水是人體最主要的成份,存在於身體各部位組織中,如血液、腦脊髓液、骨骼及各種器官都含有水分,總量約占人體體重的60~70%;水份是生理活動及新陳代謝不可或缺的物質,它是養份及廢物的溶解劑,不論是消化吸收或汗、呼吸、大小便等廢物的排泄過程都需要水分的幫助,其他如持體溫恆定、潤滑關節、細胞及器官的新陳代謝、體內各種循環工作也都需要水的參與。

  假如每日流失水分佔體重的10%,身體就會生病。那我們一天需要喝多少水才夠呢? 其實每天至少要喝8杯水(約2000c.c.)才足夠呢!

  可是,要是家裡的寶貝就是不喜歡喝水怎麼辦?總不可能用打罵的方式硬逼他們喝水吧?其實,首先我們可以先「診斷」看看,你家寶貝不愛喝水,愛喝飲料到底是為什麼?

  孩子是不是很愛看電視,每次看到什麼新的飲料廣告就要求一定要買來喝喝看?現今的飲料業者不惜花費數以億計的鉅資大作廣告促銷,一年四季不停地推陳出新,而這些誇張、明星代言、營造出青春有活力的電視廣告,把原本屬於「休閒、社交性」的飲料,誤導為是白開水的替代品,使得小朋友對飲料的喜愛形成一股「擋不住的感覺」,認為飲料是最佳的「解渴飲品」!

  父母親應該如何與抵抗電視廣告的無理行銷呢?最好的辦法就是和孩子一起「認識」這些飲料,和孩子一起看電視,告訴他們:「你知道這些飲料為什麼會有漂亮的顏色跟甜甜的味道嗎?其實這些飲料都添加了很多色素、香料和一些化學添加劑唷!另外也添加了很多糖,常常喝飲料,你有沒有覺得好像吃不下飯?這樣就會長不高長不壯,說不定還會蛀牙,或者讓你變胖或生病!」也可以作一些小卡片,正面寫上飲料的名字,背面寫上這些飲料對身體的害處【註一】 ,玩一玩「問與答」的遊戲,給他們一點小獎勵,和孩子一起認識、了解他們!

  除了受到廣告行銷的影響,孩子愛喝飲料往往還牽涉到「習慣」的養成,父母是不是也愛喝飲料?或是從小就用有甜味的食物安撫孩子?等到孩子再長大一點又拒絕不了他的要求,總是順著他的意買他喜歡喝的飲料給他?

  這個部份,往往是最常見卻也最難改變的地方,要知道壞習慣的養成很容易,但是好習慣的養成卻需要下一番功夫,當孩子已經養成愛喝飲料的習慣,我們又該怎麼重新建立「口渴時喝白開水」的習慣呢?

  首先,不要讓飲料出現在家中,學著「拒絕」孩子,慢慢減少孩子喝飲料的機會,常常跟他玩卡片遊戲,並建立「飲料」只能在特定節日、聚會時出現的習慣;其次,可以為所有的家人準備一個方便攜帶的水壺,讓全家人一起培養多喝白開水的習慣,甚至可以和學校老師一同配合,鼓勵小朋友多喝白開水,靠同儕的力量一起改變,當孩子開始練習喝白開水,不喝飲料,師長亦可以準備一些小貼紙讓他們集點,給予一些小獎勵。

  另外,也可以讓孩子從無糖的飲品開始習慣無甜味的口感,利用循序漸進的方式引導讓孩子養成「口渴時喝白開水」的習慣!以下就提供大家一些無糖飲品的作法,可以讓孩子一同秤量動手做,更會引起他們想喝的興趣唷!希望大家都能喝出健康、喝出活力!

◎麥茶~不含咖啡因,而且有健胃功效

做法:水煮開加入麥茶煮到顏色變成棕色就可以了,很簡單喔!
小提醒:麥子的量可以自己斟酌,加的多或煮的久會比較苦。

◎決明子茶~有明目作用喔!

材料:決明子、枸杞子
做法:將適量的決明子(約一把抓的量,可請小朋友幫忙)置於有過濾網的茶杯中,沖入沸水,泡1-2分鐘即可飲用,以可以添加枸杞子,會有天然的甘甜味!

◎菊花茶~清熱解毒,恢復眼睛疲勞。

材料:沖泡用-黃菊,煎煮用-白菊、少許甘草及少許茶葉
做法:將水燒開,置入一把菊花大火煮開10分鐘後熄火加入甘草及少許茶葉泡約3分鐘,挑去花瓣、茶葉、甘草,放涼後冰入冰箱即可。

◎桂圓紅棗茶~養身飲品,溫補益氣,可保暖身體,保護眼睛。

材料:龍眼肉約50公克、紅棗約10顆
做法:紅棗洗乾淨後,與龍眼肉放入茶壼中煮至水沸,用小火煮出甜味即可。

◎洛神甘草茶~洛神花具有增進食慾、消暑與健胃的效果。

材料:洛神花約50克、甘草20克、檸檬一個(視口味加減)。
做法:將洛神及甘草放入2000cc的水中煮,水開後用小火煮15分鐘,才將洛神等撈出。過濾洛神花殘渣(因洛神帶有許多灰塵沙土)。加入少許的檸檬汁調味。前一天先將煮好的洛神茶倒進保特瓶中,放入冰箱冷藏。待要飲用時才放入檸檬汁、檸檬片及冰塊等。

【註一】飲料「問與答」卡片

 

 

正面 反面
汽水、可樂 含有高熱量,但卻不含其他的營養素,容易刺激胃酸分泌造成腹脹不舒服,也會降低食慾吃不下飯。
紅茶、綠茶、奶茶 含有單寧酸及咖啡因,單寧會降低腸胃道內營養素的吸收,尤其是鐵,可能會導致貧血的發生。奶茶不是牛奶,一般奶茶大都添加奶精,屬油糖鹽類,會增加血中膽固醇,造成心血管疾病。
運動飲料 要成分有鈉、鉀、鈣、鎂等電解質及葡萄糖。只有大量流汗時才適合飲用!否則容易增加腎臟負擔,亦有造成高血壓的危險。

含咖啡因飲品(咖啡、茶、可樂等)

使胃液分泌,刺激神經系統,飲用過量會導致煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感等不適現象。小朋友對咖啡因代謝較慢,會造成較強烈的負擔及影響。
各式蔬果汁 最好選購100%蔬果汁。非100%純果汁,多加入增稠劑、色素、香料,以假亂真,要記住只有真正攝取新鮮的蔬果,才可以獲得更多的維生素及纖維素唷!

 

關鍵字:兒童營養、白開水、喝水、含糖飲料、咖啡因

 

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