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董氏基金會-食品營養組 | 代糖取代無糖?國外研究:代糖刺激食慾反而吃得多!
巧思選飲料>含糖飲料與肥胖
代糖取代無糖?國外研究:代糖刺激食慾反而吃得多!2011/12/16

記者李玲玲/台北報導2011-10-05

消基會提醒消費者,市面上標示低卡、無糖的食品,不代表熱量就會很低,其中還引用國外研究指出,像是有些無糖飲料,會用人造代糖的甜味滿足味蕾,但其實代糖反而會刺激增加食慾!

平常到超商,愛美的女性朋友都愛選擇無糖、0熱量的飲料,來維持身材,不過現在消基會破除無糖、零熱量就代表熱量低的迷思,頂多是大部份無糖飲料,都會使用人造代糖取代,可以方便糖尿病的消費者選取。

消基會提出美國普度大學飲食習慣研究中心的心理學家研究顯示,人造代糖可能會混淆及擾亂調控食慾,也就是說,消費者愛喝的無糖飲料當中所使用的人造代糖,儘管滿足了味蕾,但缺乏了與甜味相關的卡路里,讓身體感到不滿意。

消基會強調,其實人造代糖的甜味,反而會出發身體去找尋與味道相關的卡路里,觸使身體出現增加食慾的反應,所以還是少吃較好。

 

關鍵字:減肥、減重、食物熱量、卡路里、含糖飲料、白開水、喝水、食品添加物

 

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