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董氏基金會-食品營養組 | 升壓食品vs減壓食品
疾病飲食>減壓、憂鬱症飲食
升壓食品vs減壓食品2012/01/31

更新日期:2011/09/28 00:07 【記者萬博超/台北報導】

鹹、油,太甜的加工食品影響心情。北市聯合醫院松德院區營養師黃允臻指出,經過加工而口味重的食物,大都屬升壓食品,儘量避免為上策。

吃太多垃圾食物,無法讓心情變好。黃允臻提醒,建議避免的高鹽食物有泡麵、洋芋片、醃漬物、火腿香腸、罐頭食品、零嘴、速食等;高油加工食物如奶油、炸雞、薯條、帶皮油脂多的肉類等也須節制,高糖食物甜食、果汁、含糖飲料、精緻糕餅蛋糕等。

重 口味食物或許刺激味覺,但在醫師眼中,無法幫助減輕壓力。攝取太多不會讓壓力大者感到更舒服。醫師提醒,真正能輔助抗壓的食物主要指富含維生素B群、色胺 酸與維生素C的食物。醫師表示,首先,維生素B群是基本的抗壓營養素,長期的壓力易消耗體內維生素B群,相對的體內對維生素B群的需求量也會提高。其次, 富含色胺酸食物。色胺酸在腦中可產生血清素,可促進積極正面的想法。食物來源有香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等。再者,是富含維生素C食物。

長期之壓力易使身體之免疫系統下降,維生素C可增進白血球之活力,增強免疫功能,故也為不可或缺的抗壓營養素。
 

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