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董氏基金會-食品營養組 | 找快樂,吃蔬果就對了!
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找快樂,吃蔬果就對了!2013/05/02

天天吃7份蔬果 心情快樂精力充沛

2013年4月30日【華人健康網 記者羅詩樺/編譯】

想要生活過得更快樂、更有幸福感嗎?其實很簡單,根據紐西蘭奧塔哥大學一項最新研究顯示,多吃蔬菜和水果,每天攝取7份充足的量,就能使人們在每天的生活中更加平和、開心和精力充沛。

紐約《每朝新聞》(Daily News)報導指出,紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)主要研究者康納(Tamlin Conner)、懷特(Bonnie White)博士找了281名成人記錄他們平時的飲食習慣以及情緒,得出了日常攝的取蔬果量與正向情緒之間有密切關聯,平均一天攝取7份蔬果的人,在生活 中情緒也較正向。

建議天天吃7份蔬果

此外,吃蔬菜和水果還會影響人們第二天的情緒,康納博士表示,在經過深入研究後發現,如果一個年輕人每天能堅持吃至少7~8份水果和蔬菜,在情緒表現和健康狀況上,都能明顯出現改善情形。她也強調,該研究證實了健康的飲食對於正向情緒有顯著關聯。

除了紐西蘭,英國也有相關研究指出,吃越多蔬果的人,就越容易感到快樂,平均來說吃足7份蔬果量的人最快樂;而每天吃不到1份水果的人,對生活的滿意度偏低,甚至只有失業者對生活滿意度的3分之1。


天天七份蔬果 保持快樂好心情

2013425 健康醫療網/李義輝報導


(健康醫療網/李義輝報導)心情不好時,許多人習慣吃顆巧克力,不過,英國研究發現,天天吃蘋果、香蕉,多攝取蔬菜,確實能夠保有好心情,提升生活的滿意度,促進心理健康。

該項英國大規模研究共分析8萬名英國男女的飲食習慣及心理健康,受訪者回答有關每天攝取水果與蔬菜情況,並填寫運動習慣、職業以及是否抽菸等問卷。

另外,受訪者也需說明自身對於生活的滿意度,以及自評心理健康情況,包括是否快樂、憂傷、有心理疾病、神經質、以及心情低落等問題。

結果發現,吃越多蔬果的人,就自覺越快樂,平均來說,天天吃7份蔬果的人最快樂。那些每天吃不到1份水果的受訪者對生活的滿意度偏低,甚至只有失業者對生活滿意度的三分之一。

不過,該項研究顯示,僅有10分之1的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國也是如此,營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡,每天至少吃1.5至2份水果以及2至3份的蔬菜。但根據疾病管制中心統計,不到10分之1的人能夠達到標準。

研究人員認為,吃越多蔬果的人自覺越快樂,這是相關性,在考量個人運動習慣,兩者依然有關聯性。不過,這並無因果性,也可能是快樂的人吃較多水果與蔬菜。

以往已有很多研究證實,多吃蔬果可以降低心臟病與癌症風險,有助於維持體重,控制血壓等三高疾病。這項研究則發現,水果、蔬菜與心理健康之間關係。希望後續研究能夠破解蔬果為何會增進幸福的謎題。

 

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