天天吃7份蔬果　心情快樂精力充沛

2013年4月30日【華人健康網 記者羅詩樺／編譯】

想要生活過得更快樂、更有幸福感嗎？其實很簡單，根據紐西蘭奧塔哥大學一項最新研究顯示，多吃蔬菜和水果，每天攝取7份充足的量，就能使人們在每天的生活中更加平和、開心和精力充沛。

紐約《每朝新聞》（Daily News）報導指出，紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）主要研究者康納（Tamlin Conner）、懷特（Bonnie White）博士找了281名成人記錄他們平時的飲食習慣以及情緒，得出了日常攝的取蔬果量與正向情緒之間有密切關聯，平均一天攝取7份蔬果的人，在生活 中情緒也較正向。

建議天天吃7份蔬果

此外，吃蔬菜和水果還會影響人們第二天的情緒，康納博士表示，在經過深入研究後發現，如果一個年輕人每天能堅持吃至少7~8份水果和蔬菜，在情緒表現和健康狀況上，都能明顯出現改善情形。她也強調，該研究證實了健康的飲食對於正向情緒有顯著關聯。

除了紐西蘭，英國也有相關研究指出，吃越多蔬果的人，就越容易感到快樂，平均來說吃足7份蔬果量的人最快樂；而每天吃不到1份水果的人，對生活的滿意度偏低，甚至只有失業者對生活滿意度的3分之1。


天天七份蔬果　保持快樂好心情

2013年4月25日 健康醫療網／李義輝報導

（健康醫療網／李義輝報導）心情不好時，許多人習慣吃顆巧克力，不過，英國研究發現，天天吃蘋果、香蕉，多攝取蔬菜，確實能夠保有好心情，提升生活的滿意度，促進心理健康。

該項英國大規模研究共分析8萬名英國男女的飲食習慣及心理健康，受訪者回答有關每天攝取水果與蔬菜情況，並填寫運動習慣、職業以及是否抽菸等問卷。

另外，受訪者也需說明自身對於生活的滿意度，以及自評心理健康情況，包括是否快樂、憂傷、有心理疾病、神經質、以及心情低落等問題。

結果發現，吃越多蔬果的人，就自覺越快樂，平均來說，天天吃7份蔬果的人最快樂。那些每天吃不到1份水果的受訪者對生活的滿意度偏低，甚至只有失業者對生活滿意度的三分之一。

不過，該項研究顯示，僅有10分之1的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國也是如此，營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡，每天至少吃1.5至2份水果以及2至3份的蔬菜。但根據疾病管制中心統計，不到10分之1的人能夠達到標準。

研究人員認為，吃越多蔬果的人自覺越快樂，這是相關性，在考量個人運動習慣，兩者依然有關聯性。不過，這並無因果性，也可能是快樂的人吃較多水果與蔬菜。

以往已有很多研究證實，多吃蔬果可以降低心臟病與癌症風險，有助於維持體重，控制血壓等三高疾病。這項研究則發現，水果、蔬菜與心理健康之間關係。希望後續研究能夠破解蔬果為何會增進幸福的謎題。