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董氏基金會-食品營養組 | 【專文】什麼是低腹敏飲食?(10906)
疾病飲食>腸躁症
【專文】什麼是低腹敏飲食?(10906)2020/06/09

什麼是低腹敏飲食?

作者:董氏基金會食品營養中心

依據Alimentary Pharmacology & Therapeutics《營養藥理學與治療學》期刊,臺灣大腸激躁症(Irritable bowel syndromeIBS;簡稱腸躁症)盛行率約22%,患者長期反覆或交替出現腹脹、腹痛、腹瀉便秘等症狀,對工作效益和生活品質都造成莫大的影響。腸躁症治療趨勢除藥物緩解及紓解壓力,還有國人少接觸的「低腹敏三階段飲食」Low FODMAP diet(Low Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols

FODMAPFermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols/可發酵性的寡糖、雙糖、單糖以及多元醇,是指存在於食物中的一群短鏈碳水化合物及糖醇,FODMAP攝取過多時就可能誘發腸躁症,但並非所有FODMAP都是腸躁症誘發因子,取決於個體對該食物的腸道敏感度。腸躁症患者攝取過多FODMAP時,易發生無法在小腸被完全吸收而直接進入大腸,帶入水分造成腹瀉,經過腸道細菌發酵後產生氣體引起腹脹、腹痛FODMAP經研究證實,可能是造成腸胃道敏感的關鍵,因此取諧音「腹敏」。

「低腹敏飲食」並非只是避免攝取特定食物,而是必須在醫師、營養師建議之下分三階段進行,以找出患者對個別食物腹敏狀況,提出相應之飲食建議:另外也提醒,採取低腹敏飲食,可能會減少蔬果雜糧類的攝取,長期使用可能會造成營養失衡,故不建議長期使用,一般健康人在無腸道症狀時也不建議採取低腹敏飲食,而特殊對象如:幼兒、老人、飲食不正常者也不適用。在臺灣常見的低腹敏全穀蔬果有白米、糙米及其製品,火龍果、百香果、奇異果、草莓,紅蘿蔔、菠菜、茄子…等。

 

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