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董氏基金會-食品營養組 | 糖和多餘的體重有關
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糖和多餘的體重有關2013/05/23

【24drs.com】
針對已發表研究的最新評論指出,少吃糖與減重有關,多吃糖與增重有關。

  
  紐西蘭的研究人員認為,評論中支持人們應限制飲食中的糖份,有助於減少超重和肥胖的觀念。奧塔哥大學的Jim Mann博士表示,有趣的是,增加和減少糖對體重的減少和增加是相同的趨勢。
  
  多年來,有些專家認為飲食中過量的糖,包括含糖食物和飲料,與肥胖以及心臟疾病、糖尿病等慢性疾病風險較高有關;然而,這些研究的結論相互矛盾。
  
  世界衛生組織(WHO)自2003年開始建議,每日攝取「游離」糖量上限是總熱量的10%。WHO現正在更新建議,且被委託評估這篇研究。游離糖定義為工廠、廚師、或消費者加到食品中的糖,或是那些天然存在於果汁、糖漿、或是蜂蜜中的糖份。
  
  Mann博士分析了30個臨床試驗和38個其他研究的結果,以瞭解成人和兒童飲食中糖與體重之間的關聯。
  
  有些評估研究認為成人要降低糖的攝取量,Mann博士表示,這樣會讓體重降低。在至少8個月的研究中,平均減少約1.7磅。增加糖攝取量的成人在相同的時間內,體重增加幾乎一樣的數字。隨著時間的增加,體重減少(或增加)的效果就越顯著。
  
  在兒童的研究中,糖的攝取量和體重之間的關聯性較不一致,這主要是因為孩子們沒有遵循飲食建議。喝含糖飲料的習慣與兒童過重非常相關,當他們只注意含糖飲料時發現,喝最多的小孩在1年後過重或肥胖的機率,比喝最少的人多了約1.5倍。
  
  這篇最新評估發表在BMJ。
  
  糖業協會拒絕對此研究發表評論,但在新聞稿中表示,所發布的新聞是典型歪曲科學的例子。
  
  但美國飲料協會發表聲明,這篇研究證實熱量對減肥是重要的,而糖類不是唯一的熱量來源。當來自糖的熱量被碳水化合物取代時,體重不會改變。如果糖對體重有獨特的影響,不會是這種情況。
  
   美國哈佛大學公共衛生學院的Walter Willet博士表示,這個結果指出,糖會增加體重主要是因為暴飲暴食。不過,糖和體重之間仍然存有許多問題。WHO設定的10%上限可能被看作是一個合 乎現實的實際目標,如果一天要從日常飲食中攝取2千卡,就代表一天只吃喝200卡熱量的糖。
  
  Montefiore醫療中心兒童醫院的Ping Zhou醫師表示,要減少糖量的方法之一,就是吃整顆水果,而不是喝加糖的果汁。博士表示,從整個水果得到的糖份,與體重增加沒有關係。
  

資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80bfcdc6  

出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Laura Martin
最後修改日期: 2013/1/21 上午 11:41:43

關鍵字:含糖飲料、瘦身、減重、慢性病預防、白開水

 

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