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針對已發表研究的最新評論指出，少吃糖與減重有關，多吃糖與增重有關。
紐西蘭的研究人員認為，評論中支持人們應限制飲食中的糖份，有助於減少超重和肥胖的觀念。奧塔哥大學的Jim Mann博士表示，有趣的是，增加和減少糖對體重的減少和增加是相同的趨勢。
多年來，有些專家認為飲食中過量的糖，包括含糖食物和飲料，與肥胖以及心臟疾病、糖尿病等慢性疾病風險較高有關；然而，這些研究的結論相互矛盾。
世界衛生組織（WHO）自2003年開始建議，每日攝取「游離」糖量上限是總熱量的10％。WHO現正在更新建議，且被委託評估這篇研究。游離糖定義為工廠、廚師、或消費者加到食品中的糖，或是那些天然存在於果汁、糖漿、或是蜂蜜中的糖份。
Mann博士分析了30個臨床試驗和38個其他研究的結果，以瞭解成人和兒童飲食中糖與體重之間的關聯。
有些評估研究認為成人要降低糖的攝取量，Mann博士表示，這樣會讓體重降低。在至少8個月的研究中，平均減少約1.7磅。增加糖攝取量的成人在相同的時間內，體重增加幾乎一樣的數字。隨著時間的增加，體重減少（或增加）的效果就越顯著。
在兒童的研究中，糖的攝取量和體重之間的關聯性較不一致，這主要是因為孩子們沒有遵循飲食建議。喝含糖飲料的習慣與兒童過重非常相關，當他們只注意含糖飲料時發現，喝最多的小孩在1年後過重或肥胖的機率，比喝最少的人多了約1.5倍。
這篇最新評估發表在BMJ。
糖業協會拒絕對此研究發表評論，但在新聞稿中表示，所發布的新聞是典型歪曲科學的例子。
但美國飲料協會發表聲明，這篇研究證實熱量對減肥是重要的，而糖類不是唯一的熱量來源。當來自糖的熱量被碳水化合物取代時，體重不會改變。如果糖對體重有獨特的影響，不會是這種情況。
美國哈佛大學公共衛生學院的Walter Willet博士表示，這個結果指出，糖會增加體重主要是因為暴飲暴食。不過，糖和體重之間仍然存有許多問題。WHO設定的10％上限可能被看作是一個合 乎現實的實際目標，如果一天要從日常飲食中攝取2千卡，就代表一天只吃喝200卡熱量的糖。
Montefiore醫療中心兒童醫院的Ping Zhou醫師表示，要減少糖量的方法之一，就是吃整顆水果，而不是喝加糖的果汁。博士表示，從整個水果得到的糖份，與體重增加沒有關係。
資料來源：http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80bfcdc6
出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Laura Martin
最後修改日期: 2013/1/21 上午 11:41:43
關鍵字：含糖飲料、瘦身、減重、慢性病預防、白開水
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