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董氏基金會-食品營養組 | 長高先戒糖飲 牛奶不能當水喝
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長高先戒糖飲 牛奶不能當水喝2013/07/22

 

中央社 – 2013721 上午8:18

(中央社記者陳清芳台北21日電)10個孩子3個過重,胖小孩想長高,相關專家建議戒喝含糖飲料,以免生長激素會停機,牛奶也不能當水喝,炸雞排骨吃過量,妨礙鈣質吸收。

衛生署的國民營養健康狀況變遷調查,2012年國小生(1225)2010年國中生(1779)2011年高中生(1169)分析報告顯示,國小、國中及高中學生過重及肥胖比率分別為28.6%27.9%31.1%

小孩正在長高,減重還要兼顧長高,從健康食物、進食技巧與健康運動等三方面著手,林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松提醒,不能熬夜,還要戒掉含糖飲料。

羅福松說,兒童青少年睡眠時每6090分鐘就會分泌生長激素;其次,每天運動至少30分鐘,也能促進生長激素分泌;然而,喝1杯含糖飲料,不僅吃到多餘熱量,還會生長激素停機34小時。

羅福松找學童實地測試口服葡萄糖,發現兒童服用每公斤體重乘上1.75公克的葡萄糖,生長激素會分泌停機2小時。以小學一年級體重約20公斤的孩子為例,喝杯350cc全糖飲料或吃到35克的糖,生長激素受抑制2小時;喝500700cc,受抑制時間延長加倍。

不喝珍珠奶茶、泡沫紅茶,改成牛奶當水喝,就比較健康嗎?新竹教育大學體育系教授林貴福、馬階醫院臨床營養組長趙強都說,這可未必,還要看蛋白質攝取量,每天2杯牛奶就夠了,把牛奶換成切片起司、小杯優酪乳也行。

林貴福說,牛奶也是蛋白質來源,過量蛋白質的酸性代謝物會和血中鈣質結合,抑制鈣質吸收,抵銷喝牛奶補鈣的好處,還增加腎臟處理廢物的負擔。

趙強說,國民營養調查顯示,不論大人或小孩,蛋白質都吃過量,以12歲孩子來說,就算食量比父母大,一天熱量21002200大卡,其中有810兩肉,或810份蛋白量,每份約女性4根手指寬,已是最大容許量。

換個容易理解的份量計算方式,趙強說,12歲孩子早餐牛奶配三明治夾蛋和起司,就有23份蛋白質,中午排骨便當配菜豆干,約有34份蛋白質,一頓晚餐又吃進燒肉、肉片,又有3份,就樣就夠多了,如果再加上優酪乳、炸雞排、乳酪麵包、冰淇淋,實在吃過頭了。

站在健康觀點,羅福松說,胖小孩該戒掉糖癮,趙強和林貴福說,家長要把「吃肉補肉」放一邊,均衡營養,運動最補。

 

 

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