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董氏基金會-食品營養組 | 研究:咖啡因會延遲腦部發育
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研究:咖啡因會延遲腦部發育2013/09/27

2013925

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】青少年朋友最好少喝咖啡。根據瑞士的一項研究指出,咖啡因會影響睡眠,也會讓青春期時腦部發育受到阻礙。另一項由美國提出的研究報告也指出,睡眠不足會造成腦部神經突觸發展受阻。

 

青春期是人類腦部發育黃金時期,這段期間人類經由睡眠讓腦部獲得充分發育,瑞士蘇黎世大學兒童醫院研究者以老鼠為實驗對象,讓出生30天,約進入青 春期的老鼠連續5天給予適量咖啡因,並密切觀察在深度睡眠時,腦部的電流變化,結果發現攝取咖啡因的老鼠其腦部電流減少,代表腦部發展減緩。

 

研究者哈波指出,背後的原因應該是咖啡因造成老鼠睡眠被干擾造成。腦部在青春期時,發育正進入成熟階段,即使鼠腦與人腦不能相提並論,但研究者仍建議青少年朋友,最好避免攝取咖啡因,減少對腦部發育的影響,因為過去30年來,兒童與成人消耗咖啡比例已經增加70%。

 

另外,實驗結果發現,曾攝取咖啡因的老鼠,長為成鼠後,行為變得較為謹慎與怯懦,與一般應該出現好奇心的情況截然不同。研究者認為,讓老鼠行為改變的兇手應該也是咖啡因。

 

美國威斯康辛大學曾指出,進入青春期的老鼠睡眠不足,會影響腦部連接神經細胞的突觸,這段期間腦部神經新突觸不斷生長與死亡,睡眠不足會讓這過程受 到干擾,而且老鼠在睡眠中,製造可以保護神經纖維的髓鞘(myelin)細胞所花的時間是製造其他細胞的兩倍。髓鞘可以提高神經纖維傳導速度,其生長攸關 腦部發育的成敗。

 

本次研究結果刊登在《PLOS One》期刊。

 

圖說:瑞士動物實驗發現,咖啡因會讓青春期的老鼠睡眠受到影響,進而影響腦部的發育。(photo by amanda28192 on Flickr - used under Creative Commons license

 

 

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