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董氏基金會-食品營養組 | 看時鐘也可以減重?
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看時鐘也可以減重?2015/03/10

看時鐘也可以減重? 高糖高脂飲食也沒差

作者: 健康達人網/ 呂維振 著 | 健康醫療網 – 2014年12月14日 下午5:19
算食物中的熱量是一件很麻煩的事,為了減重,你也可以不必太花功夫,看時鐘就好。美國沙克研究所(Salk Institute)的兩項研究發現,將一天中的進食時間縮限在八到十二小時之內,小鼠在近十個月的實驗後體重比一般小鼠輕了四分之一,而這樣的成績跟牠 吃了什麼,並沒有什麼關係。
這兩項刊登在「細胞代謝」(Cell Metabolism)雜誌的研究,第一份研究小鼠進食量與進食時段的關連。他們將小鼠分為兩組,吃的食物相同,甚至還包含高脂與高糖份的食物,但差別在 限時組一天只有12小時可以接觸到食物,控制組則隨時都可以吃。研究發現限時組體重增加的情形要比控制組少。接著研究團隊又將部份控制組的小鼠改成限制進 食時間,發現即使跟之前吃進一樣的熱量,牠們的體重在幾天內還是掉了5%。總計三十八週的實驗結束後,限時組的小鼠的體重平均比控制組少了25%。
研究還發現,如果在實驗中間安排短暫的休息日,讓限時組小鼠並非每天都嚴格遵循限時進食的規範,體重減少的效果會有些許打折,但原則上還是有效。更重要的是,除了小鼠肥胖的問題,原本有糖尿病的病情也有改善的現象,而不要吃宵夜也有同樣的效果。
這項研究並沒有指出明確的因果關係,不過第二份研究提供了一項線索。在 這項研究中,他們將焦點在腸道菌種上。學界已知腸道裡的細菌種類分佈與運作會影響到身體的代謝過程。研究中發現,腸道裡的細菌不但每天都會有變化,其組成 比例是週期性地在波動著,這種循環變化會受到飲食習慣影響,但透過限時進食的飲食方式,可以恢復部份原有的運作。
研究領導人Satchidananda Panda表示,這種透過進食的時間調整腸道菌種的運作方式,而跟基因、養份種類、卡路里、藥物都無關的研究結果,可以說開出一條新的道路;對生物學家來 說,可以做為代謝疾病、腸道菌種與現代化不穩定的生活習慣之間關係研究的範例;對民眾健康來說,先調整飲食習慣或許也是一個預防或治療肥胖相關代謝疾病的 方法。
看起來,古代有老和尚過午不食,不是沒有道理。不過這項研究是否真的在人身上有效,其實你我現在就可以先試試看。
 

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