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董氏基金會-食品營養組 | ​人工反式脂肪 2018年7月起食品禁用
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​人工反式脂肪 2018年7月起食品禁用2016/02/25

人工反式脂肪 2018年7月起食品禁用
http://m.ltn.com.tw/program/pv/paper/960970?14561942866472016-02-23 自由時報
〔記者林惠琴/台北報導〕美國去年六月宣布食品業三年內禁用對於人體健康有不良影響的「人工反式脂肪」,我國衛福部食藥署先前決定跟進,昨日預告 《食用氫化油之使用限制》草案,並正式公布實施時程,預計二○一八年七月起,食品業全面禁用部分氫化植物油,違者最高可開罰三百萬元。

違者最高可罰三百萬元

「人 工反式脂肪」來自於植物油經部分氫化加工而成,讓植物油具有動物油的優點,包含呈現半固態,可做成塊狀供塗抹使用,並且耐高溫油炸、保存期限長,但研究證 實會提高心血管疾病風險,並與不孕、失智、乳癌、糖尿病有關,對健康形成威脅,衛福部國健署甚至發文指出「比假油還毒」,提醒民眾注意。
董 氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,人工反式脂肪常見於油炸與烘焙類食物,例如西點類的蛋糕、餅乾、甜甜圈、泡芙、鬆餅;酥皮類的蛋塔、千層派、鳳梨 酥、老婆餅;麵包類的可頌、菠蘿、大蒜麵包、吐司;油炸類的薯條、鹽酥雞、油條、臭豆腐;以及爆米花、洋芋片、牛軋糖、咖哩塊…等,世界衛生組織建議,成 人每天反式脂肪攝取量應低於總熱量一%,以兩千大卡計算,每天以二.二公克為限。
國健署長邱淑媞也說,只要減少攝取總熱量二%的人工反式脂肪,就可降低廿三%的心血管疾病死亡率。

反式脂肪傷「心」

食藥署食品組科長高怡婷指出,一旦政策上路,業者仍違規使用部分氫化植物油,將可依照《食品安全衛生管理法》處卅萬元至三百萬元罰鍰,若有任何意見,可於預告次日起十四天內向該署反映。
食藥署也表示,經過長期的宣導,很多食品業者已經陸續更改配方,包括統一、義美、金車、南僑、味全等食品大廠均表示,目前各產品都未使用反式脂肪,也有依規定標示。

 

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