董氏基金會食品營養中心網站提供飲食營養教育資訊、營養新知、以及相關調查結果>,另有文宣品與講師服務。期在食育、健康飲食、健康體位、食品安全、食品標示、食農、環境教育、校園食品、學校午餐等方面與大家共同努力。
 

設為首頁

English | 簡體中文

回食品營養組首頁

回董氏首頁

訪客人數:24602849

 

   
   

董氏基金會-食品營養組 | 【新聞稿】學校午餐吃光光 影片募集(1081212)
訊息公告>本會消息
【新聞稿】學校午餐吃光光 影片募集(1081212)2019/12/13

學校午餐吃光光 影片募集

兼顧孩子食慾與食育!

    臺灣中小學學校午餐普及率近100%、影響超過150萬學生。學校午餐設計會考慮孩子成長需求、餐點色香味,更從食材來源及衛生烹調層層把關。董氏基金會食品營養中心表示,學校午餐照顧孩子食慾外,也應兼顧食育(健康飲食教育)。飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源,而學校午餐是最貼近學生日常生活情境的場域,也是最適合讓孩子認識飲食文化、懂得惜食的時機。因學校用餐僅半小時不到,董氏基金會調查發現近八成老師希望能以3-5分鐘影片於午餐進行食育,故特辦理「學校午餐吃光光」影片募集,希望透過各界創意,讓午餐兼顧孩子食慾與食育!

    2019年聯合國兒童基金會公布,日本兒童是全球最健康的兒童,而日本將此歸功於學校午餐。董氏基金會許惠玉主任說,孩子飲食行為不佳的話,短期會影響成長發育、學習表現,長期更影響競爭力、提高未來慢性病的風險!日本在食育已立法的背景下,重視午餐食育,許多導師會在午餐進行「完食指導」,讓學生把午餐吃光光,有些學校甚至會將此列為導師領導力評核項目之一,但是若方法不對,就容易造成反效果,在日本也出現因引導方式不當而造成吃飯恐懼症(會食恐懼症)的患者。

    董氏基金會表示,老師午餐時間的引導很重要,若以強迫方式要求學生一定要把午餐吃光,容易造成反效果,讓孩子更吃不下。其實透過簡單的氣氛環境營造,如:播放輕柔的音樂,或老師午餐時間快樂的用餐表情、引導與鼓勵,往往也可讓孩子更願意嘗試平常少吃或不愛吃的食物,讓孩子開心把午餐吃下肚!許惠玉也建議可利用同儕的影響,因為當孩子看見其他孩子吃他原本不喜歡的食物時,會較願意嘗試也會較喜歡該食物。美國Pennington生物醫學研究中心2016年研究發現,當孩子觀看其他孩子吃甜椒的影片後,蔬菜攝取量會增加,觀看一週後,明顯增加蔬菜攝取量達到顯著差異。

    許惠玉分享,許多孩子甚至大人都以為鳳梨長在樹上!許惠玉指出,偏挑食有時也與不夠認識食物有關,可在用餐前先讓孩子摸摸、看看當天會出現的食材,引起孩子的興趣,加上適時說明、找機會讓孩子觀察食物的生長,也能改善偏挑食的狀況

    為了讓學校午餐能兼顧孩子食慾外也能兼顧食育,董氏基金會特辦理「學校午餐吃光光」影片募集活動,提供百萬以上製作費,第一階段腳本募集至109年1月31日(星期五),廣邀大家一起讓孩子午餐時間不僅吃的衛生、吃的安全、吃的營養,還能吃的有文化。(詳請請搜尋「董氏基金會食品營養特區」、或上網站:https://nutri.jtf.org.tw/index.php)

 

上一則 下一則 回上一層

站內搜尋


標題 內容
         

登入/加入會員/忘記密碼 

帳號:
密碼:
 
 
文宣出版品
校園食品下載
食品熱量圖片
影音宣導
金國王話劇
遊戲與小測驗
E果卡(下載)
 
 
轉載授權
好站相連
講師支援
支持我們
聯絡我們
人才招募
加入志工
 

無標題文件
     
 

本會地址:10559台北市復興北路57號12樓之3 *聯絡我們
TEL:( 02 ) 2776-6133#3 FAX:( 02 ) 2751-3606

 
 



本網站於100年4月改版完成

Copyright 董氏基金會食品營養組 .All Rights Reserved

所有文字、圖片、影音之轉載、複製、刊登、使用,均需取得本基金會書面授權,否則以侵權論,詳見資訊安全與隱私權

 

建議使用瀏覽器IE7.0以上版本;最佳瀏覽畫面設定 1024*768(可使用800*600)