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董氏基金會-食品營養組 | 臺灣小學學生肥胖管理推行模式之經驗分享
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臺灣小學學生肥胖管理推行模式之經驗分享2011/10/25

董氏基金會食品營養組

背景:臺灣學童體重過重與肥胖的比例逐年增加。  

目標:協助學校進行學童體位管理及輔導工作,階段性建立學生正確飲食、運動行為及觀念,以預防肥胖。  

方法:董氏基金會依「健康促進學校」六大範疇規劃小學執行學童體位管理工作內容

(1)學校衛生政策:發展學生身體健康促進自主管理策略流程圖。

(2)營造學校物質環境:開發相關海報、單張等文宣。

(3)發展個人健康技能:開發教師用指導手冊、學生學習手冊、學生飲食日誌。

(4)營造學校社會環境:規劃跨校說明會內容。

(5)社區關係:建立體位不良學生轉介管道。

(6)健康服務:輔導縣市、學校針對體位不良學生成立體重控制團體。依上述內容輔導四縣市教育局與其所屬40所小學進行體位管理工作、提供相關資訊傳播平台等。 

結果與結論:

(1)輔導前後學生平均BMI值皆為25.4目標族群正處成長發育階段,不宜採嚴苛減重手段,透過輔導給予正確營養及食物選擇知識、養成其運動習慣較為重要。

(2)學生飲食行為整體有正面提升:每天吃早餐學生比例增加4.6%、睡眠時間超過8小時學生增加5.2%、蔬果攝取量增加、含糖飲料與零食攝取頻次減少、運動時間有些微增加。

(3)學校所處位置影響資源多寡與取得便利性,故應視各校情況有所調整。

(4)中高年級經指導定期填寫飲食日誌後較能注意自我飲食內容,對體重控制有正面成效。

(5)家長配合意願及態度會影響學生體重控制成效。

(6)實施營養教育對學生健康飲食認知有正面提升。

 

 

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