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董氏基金會-食品營養組 | 2016身體快樂訊息大調查
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2016身體快樂訊息大調查2016/06/20

「類單身」生活讓你變成「累單身」?!
未婚男女與頂客族 常外食、少蔬菜水果
四成身體不快樂

 
    董氏基金會2016年進行全台身體快樂指數大調查,發現台灣民眾身體快樂總平均只有63分,普遍不夠快樂。調查結果也發現,已婚有小孩的人身體最快樂。反而生活較自由、時間較彈性的單身未婚男女及頂客族,統稱「類單身」,有將近625萬人,其中有近四成的人身體不快樂,儼然成為「累單身」!
 
    類單身族群運動量較多,但身體卻沒有比較快樂,可能與經常外食、蔬菜吃不夠、忘記要天天吃水果有關!類單身平均每日只吃到0.7份水果,與建議量的2-4份相差甚遠,更有超過八成五的人沒有天天吃水果的習慣!
 
    本次調查亦發現,有四成五民眾表示生活太忙、沒時間是造成沒有吃水果的主因。董氏基金會提醒,想要身體快樂,就要養成適度運動、攝取足量蔬果的習慣!以類單身最常吃不夠的水果而言,可以利用早餐搭配水果或餐間吃水果取代零食來提高水果攝取量,盡量選擇營養CP值高(營養密度高)的水果,讓身體更快樂、更有活力。
 
台灣民眾身體快樂嗎?
董氏基金會2016年4月間調查台灣1068位15~59歲民眾的身體快樂指數,結果發現:
1.台灣民眾身體快樂指數平均63.4分,普遍不夠快樂,其中33%不及格!
2.整體而言,女性比男性不快樂;20~29歲最不快樂(不快樂比例44%),而50-59歲熟齡族身體快樂的比例最高(不快樂比例僅16%)。
3.以衛福部建議成人每日至少3蔬2果標準來看:
(1) 超過八成民眾沒有吃到3份蔬菜,平均蔬菜攝取僅1.66份。

(2) 超過八成五民眾沒有吃到2份水果,平均水果攝取僅0.84份。
4.與過去三年共同比較,台灣民眾身體快樂訊息呈微幅成長,分別為2013年62.86分、2014年61.90分、2015年63.13分。 
 

自由自在「類單身族」與已婚有小孩相比,身體更不快樂
    一般會認為單身、或已婚沒有小孩的人時間比較彈性、生活比較自由,這一群「類單身族」在想像中應該是屬於比較快樂的一群人,但事實竟然顛覆刻板印象,與已婚有小孩的人相比,類單身反而身體不快樂,有近四成類單身身體不快樂,尤其在美肌、順暢及愉悅力明顯大不如人!
  

  類單身族 已婚有小孩 差距
身體快樂分數 (分) 62.08 65.46 -3.37
身體不快樂(小於60分的比例(%)) 38.6% 25.1% 13.5%
身體快樂五力      
美肌力 (分) 10.71 12.06 -1.35
順暢力 (分) 13.99 14.79 -0.8
免疫力 (分) 13.41 13.59 -0.18
舒活力 (分) 11.74 12.13 -0.39
愉悅力 (分) 12.23 12.88 -0.65
 

經常外食、小數點水果量  類單身成「累單身」
進一步分析「類單身」與「已婚有小孩」兩族群,發現:
1.兩者工作時數、睡眠時間及運動天數都差不多
2.兩者均蔬果攝取不夠,但類單身族水果攝取不足,平均每天僅吃0.7份水果
3.類單身天天吃水果比例(14.9%)僅已婚有小孩人(28.7%)一半
4.類單身族三餐外食較多,不論早餐、午餐,均有超過五成一週外食大於5天。
常外食和蔬果攝取不足讓身體難快樂。調查結果顯示「生活忙碌,沒時間或忘記購買」及「家中沒有天天放水果的習慣」是沒有天天吃水果的主要原因,而有較多的類單身族群將沒有天天吃水果的原因歸咎於「外食沒有提供水果」;已婚有小孩沒有天天吃水果的原因第3名則是「水果太貴」。

 
水果、蔬菜吃愈多  身體愈快樂
調查發現蔬菜、水果吃愈多,和天天排便的人身體最快樂。蔬菜和水果富含人體必需營養素,如維生素A、C、E、葉酸、鈣、鎂、鉀等微量營養素,以及膳食纖維、植化素與酵素等物質,使身體機能維持正常運作,促進身體健康。
 

水果攝取量vs.身體快樂分數   蔬菜攝取量vs.身體快樂分數
平均每日
水果攝取份數
整體
比例
身體快樂
分數
平均每日
蔬菜攝取份數
整體
比例
身體快樂
分數
 
不到1份 67.3% 61.61 不到1份 28.2% 60.20  
1 – 2份 19.3% 65.76 1 – 2份 28.2% 63.33  
2 – 3份 9.7% 68.55 2 – 3份 25.8% 63.67  
3份以上 3.7% 70.13 3份以上 17.8% 68.15  
 

    水果和蔬菜各有其不可取代的營養價值,以維生素C為例,維生素C是人體必需營養素,具有抗氧化、調節免疫系統、促進膠原蛋白合成和傷口癒合、減緩疲勞感等重要作用,為身體帶來活力。但因為維生素C遇熱會被破壞及易流失,「可生食」的天然水果是維生素C的最佳來源;由於人體無法自行合成維生素C,且僅能儲存一定量,而又會快速耗盡,最好的方法就是從每日飲食中規律攝取。

 

    然而,相較於蔬菜,國人水果攝取顯得更加不足,高達67%每天吃不到1份水果,平均一天只吃0.84份水果。多數國人只在晚餐時段吃水果的習慣,能吃的量有限,再加上外食沒有附水果,難怪水果攝取嚴重不足,身體不快樂。
 

吃水果時間點 比例
早餐(上午5 – 9點) 10%
早餐(上午9 – 11點) 7.9%
午餐(上午11 – 下午2點) 21.6%
下午(下午2 – 5點) 17%
晚餐(晚上5 – 9點) 71.9%
宵夜(晚上9點後) 10.2%
 

 
從早餐開始吃水果,「取代法」讓身體更快樂
如何增加水果的攝取?董氏基金會建議用「取代」法,先檢視自己原本的飲食內容,以水果取代較不健康的食物,而不是想著要多吃,反而增加心理負擔,覺得難達到。
舉例1:以水果取代早餐中的加工品及過多的豆魚肉蛋類
    對有些人而言,想要在早餐多吃一顆水果有點困難,董氏基金會建議可以重新檢視原本的早餐,將加工品如:培根、火腿…等從早餐中拉掉,過多的肉蛋類也要調整,不要喝紅茶、奶茶等含糖飲料,改搭配一份水果,就可以吃得更健康。
取代2:餐間點心選水果,向高油糖鹽零食、含糖飲料說掰掰
    兩餐之間如果想要吃點心,建議可以用水果、蔬菜全榖取代原本選擇的零食甜點與含糖飲料。例如可以直接吃的奇異果、小番茄、香蕉等,都是很方便的選擇,或者在前一天將水果先切好、冰起來,搭配優格、麥片也是健康的點心。
 
    有些人覺得水果切好放隔夜營養會流失,但其實研究顯示與現切的水果相比,營養素流失是有限的,只要在處理過後存放在冷藏庫中即可。建議大家不要怕麻煩,可以先將水果準備好,或者選擇整顆、可以直接吃的水果,尤其是常外食的類單身族,外食很少會另外供應水果,不要因此就忽略了水果的攝取。
 
  
什麼時候吃水果?飯前?飯後?還是其他時間?
    飯前可以吃水果嗎?空腹可以吃水果嗎?董氏基金會說明,如果是患有胃食道逆流、胃酸分泌多、胃潰瘍的人,就要避免空腹吃水果,以免造成胃不舒服。
 
    但健康的人來說,想要在任何時間吃水果都是沒有問題的,所以不用太擔心。 在選擇上可以多選擇含高維生素C及營養CP值較高的當季水果,比如奇異果、芭樂、木瓜、小蕃茄等都是高營養密度水果,像1顆約100公克黃金奇異果的維生素C含量約161毫克,已超過衛褔部每日100毫克之成人建議攝取量。每天早晚吃水果,份數加一倍,身體才會愈快樂。


 

 

 

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