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董氏基金會-食品營養組 | 學童速食消費習慣調查
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學童速食消費習慣調查2010/01/05

  多年來董氏基金會辦理與輔導學童體重控制,觀察發現市面上五花八門的速食、飲料,是孩子們難以抵抗的誘惑,再加上現代家長常因為忙碌而無暇製備食物,經常外食解決民生問題,實在是造成學童肥胖率居高不下的重要原因之一。而根據董氏基金會91年12月的調查,發現近三成的學童每週吃速食超過一次以上,顯示速食店歡樂、衛生、便利的形象與策略,深植消費者的心中。但是分析其成分卻發現,一份速食套餐熱量很容易超過1000大卡;油脂和鈉含量也高達每日建議量的一半以上!不但叫孩子不胖也難,更使高血壓、高血脂…等慢性病,提早威脅孩子的健康!

  教育部和董氏基金會本次宣導活動特別以記者會的型式呈現,讓孩子親身體驗,扮演小小記者,透過探討學童速食消費型態,與市售速食營養成分剖析,了解與速食的相處之道!

◎ 調查期間:91 年 12 月

◎ 調查地區:台北市信義國小、五常國小、麗山國小之四、五年級學童

◎ 調查工具:開放式問卷

◎ 資料分析:董氏基金會食品營養組

◎ 有效樣本:939 份

壹、學童基本資料:

項目 分類 樣本數 ( 人 ) 百分比 ( % )
年級 四年級 308 32.8
五年級 629 67.0
性別 男生 480 51.1
女生 459 48.9





媽媽 889 94.7
爸爸 855 91.1
兄弟姐妹 800 85.2
爺爺奶奶 253 26.9
外公外婆 61 6.5
其他(舅舅舅媽、姑姑、外籍傭人等) 78 8.3

貳、學童吃速食的頻率:

選項 樣本數 ( 人 ) 百分比 ( % )
1個月1次或少於1次 374 39.8
1個月2~3次 302 32.2
1個月4~5次 190 20.2
1個月6~7次 29 3.1
1個月8次或以上 44 4.7

※近三成的學童,每個月吃速食的頻率大於4~5次,即平均每週一次以上。

※覺得速食愈健康者,其攝食速食頻率就愈高,所以學童速食消費與認知有關。

參、學童吃速食原因前三名為:

(一)和朋友慶祝生日或聚餐(56.8%)

(二)速食店推出特價方案時(55.3%)

(三)家人給予獎勵 (49.2%)

※其他依序為路邊經過(34.8%);速食店推出特定的加購或兒童餐玩具時(29.5%);自己一個人的時候(13.5%);開同樂會、和家人出去玩、自己想吃等。

肆、學童最常去的速食店前三名為:

(一) 麥當勞(92.4%)

(二) 肯德基(43.8%)

(三) 漢堡王(20.1%)

※其他依序為德州炸雞(小騎士、小鬥士)(13.8%);頂呱呱(13.2%);摩斯漢堡(10.1%);香雞排、早餐店等。

伍、學童最常食用的速食主餐前三名是:

(一) 炸雞、雞塊(67.5%)

(二) 雞肉類漢堡(39.5%)

(三) 牛肉類漢堡(29.0%)

※ 其他依序為魚肉類漢堡(28.9%);豬肉類漢堡(22.7%);薯條、洋蔥圈等(5.2%)

陸、學童最常食用的速食配餐前三名是:

(一) 薯條              (80.0%)

(二) 湯類(如玉米濃湯、海鮮濃湯等) (61.1%)

(三) 雞翅、雞塊、雞柳條等      (50.9%)

※ 其他依序為熱狗(20.1%);洋蔥圈(16.0%);玉米或沙拉(13.2%);派類(如:蘋果派)(13.0%);冰淇淋、飲料等(4.3%)。

柒、學童最常點用的速食飲料前三名是:

(一) 冰的茶飲料(如紅茶) (59.2%)

(二) 可樂         (58.5%)

(三) 果汁         (49.1%)

※ 其他依序為奶昔(20.9%);牛奶(19.7%);熱巧克力(16.4%);熱的茶飲料或咖啡(加糖或奶精)(11.1%)

捌、學童速食消費,男女有別(以下均有統計上之顯著差異):

(一)在吃速食的原因中,男童較女童更常因「和朋友慶祝生日或聚餐」或「因速食店推出特定的加購或兒童餐玩具」而去速食店。女童則較男童更常因「自己一個人的時候」去吃速食。

(二)在主餐的選擇,男童較女童更常選擇「炸雞、雞塊」;「薯條」。女童則較男童更常選擇「牛肉類漢堡」或「豬肉類漢堡」。

(三)在配餐的選擇,男童較女童更常選擇「薯條」、「玉米濃湯、海鮮濃湯等湯類」或是「蘋果派等派類」。女童則較男童更常選擇「熱狗」。

(四)在飲料的選擇,男童較女童更常選擇「冰的茶飲料」;「熱巧克力」;「熱的茶飲料或咖啡」。女童則較男童更常選擇「可樂」或「玉米濃湯、雪碧、奶茶等」。

 

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