隨著生活水準的提昇及生活型態的轉變，造就了「休閒食品」的發展空間，其實所謂「休閒食品」的本質就是「零食」！他們以又香又脆的口感，和附贈玩具、抽獎等促銷活動抓住兒童與青少年的心，並利用行銷手法與「高格調、高品質休閒生活」形象作連結，使得近幾年來休閒食品消費市場逐年成長。根據台灣消費者生活型態趨勢資料庫（ICT）資料顯示，洋芋片是最為消費者接受且最常選購食用之零食種類，但根據董氏基金會本次抽驗洋芋片（89年4月）結果顯示，市售洋芋片的熱量有一半以上來自於脂肪，而這些脂肪都是加工過程中添加的。

洋芋片營養成分比較表（及消耗所需運動量）

成分說明

（1）50公克市售洋芋片 ＝ 280大卡 ＝ 一碗飯（200公克）所提供之熱量。

（2）市售洋芋片平均有57.4﹪的熱量來自脂肪。

◎脂肪的每日建議攝取量為55.5公克，攝食100公克市售洋芋片所得脂肪，已佔國人每日建議攝取量的54.6﹪~71.4﹪，平均約為64.1﹪。