飲食營養不像菸害、檳榔、毒品等對人體有明顯的害處，也不像傳染病有立即性的危險，所以常常被人們所忽略，但如此，卻可能在不知不覺之中埋下危險的因子：肥胖、慢性病、情緒暴躁…等都會在日後逐漸發生，其影響的全面及巨大是讓人無法想像的。

故即使面對資源不足，社會環境的不重視，基金會自1984年起，仍積極致力於推廣國人「吃得衛生、吃得安全、吃得營養、吃得環保」的觀念，希望全民能實踐正確的飲食型態，擁有健康美好的人生。

過去，在推動兒童營養教育方面，每年約有200場次的宣導；在環境營造的部分，執行台北市校園食品、中小學校午餐訪視、推動多吃全穀、每日五蔬果、每天兩份奶、得舒飲食、減鈉鹽計畫等，感謝很多人的支持與鼓勵，伴我們走過這麼長的歲月，成功引起許多人的迴響與關注！未來，還有更長的路要走，還有更多的課題需要面對，期待您與我們攜手，以捐款或加入志工服務群的方式支持我們的工作，集合所有點點滴滴可貴的信念與力量，相信終能轉換成美好養分，結出甜美的果實！

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