1. 校園宣導活動

• 1991
  開始發展、推廣飲食「紅、黃、綠燈」之觀念，以利於民眾區分「垃圾食物」與「健康點心」
• 1994～1996
  推廣「喝白開水運動」體內環保計畫，聯合全國中小學作白開水宣導活動，希望小朋友養成喝白開水取代含糖飲料的習慣
•  1997～1999
  推廣多吃蔬果「每天半斤蔬菜2份水果」觀念，舉辦「揭開蔬果的面紗」、「蔬果樂園─酷蔬拉探險記」、「半斤八兩蔬菜秤重王」兒童教育活動
• 1997～1999
  推廣「飲食環保─珍食行動」觀念
• 1997～1999
  「蔬果樂園─健康享瘦」上班族婦女新體驗
• 1997～1999
  「年節宴會〝青菜呷〞？〝呷青菜〞！」鼓勵國人年節飲食多蔬果
• 2000
  「油來油去，樂？憂～憂！」園遊會

2. 調查研究

• 1996～1997
  藉由「台灣地區民眾在外用餐習慣」現況調查等活動，提醒民眾均衡飲食、重質適量、減少廚餘，珍惜眼前食物
• 1997～1999
  「飲食習慣與喜好現況調查」
• 2000
  「水需要加味嗎？」針對含糖飲料的變身--加味水調查發表
• 2000
  最暢銷休閒零食--市售洋芋片之營養成分抽樣分析發表
• 2001
  「國人飲食認知與行為--吃飯容易胖」調查發表
• 2001
  進行「家長與其子女飲食狀況調查」，瞭解兒童與父母之飲食狀況相關性，及提出家長飲食教養態度的建議
• 2002
  發表市售優酪乳外加糖分析結果
• 2002
  「聰明過個健康年』年節零食營養成分發表

3. 座談會

• 1996～1997
  藉由「台灣地區民眾在外用餐習慣」座談會活動，提醒民眾均衡飲食、重質適量、減少廚餘，珍惜眼前食物

4. 記者會

• 2002
  「還優酪乳「原味」！」記者會，發表市售優酪乳外加糖分析結果
• 2003
  「你吃了什麼？！」記者及公聽會，呼籲廠商應標明「看得到、看得懂、正確、有用」的營養標示
• 2007
  「健康食品，"健康"嗎」記者會呼籲健康食品需考量營養價值
• 2008
  召開｢火鍋好料知多少」記者會

5. 廣告

• 1997～1999
  拍攝《菜販篇》、《都會篇》、《花菜篇》三支各20秒公益廣告，鼓勵國人多吃蔬菜